Heute habe ich einen Apfelkuchen, der ganz ohne Ei und Milch auskommt. Und dabei ist er so lecker. Das Rezept habe ich bei Chefkoch gefunden. Unbedingt wollte ich an einem Sonntag einen Kuchen backen. Ich hatte Mehl, Zucker und Margarine. Eier fehlten mir. Also musste ein Kuchenrezept her das eben ohne Ei kann.
Probiert ihn doch einfach aus und berichtet wie ihr ihn findet.
Zutaten
für einen Kuchen aus der Springform:
- 250 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 El Wasser
- 150 g Margarine
- 3 Äpfel
Für die Streusel:
– 150 g Zucker
– 150 g Mehl
– 100 g Margarine
– wer mag kann etwas Zimt dazu geben
So wird’s gemacht
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel mischen und dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand etwas mit Margarine einfetten. Den Teig in die Springform geben und mit der Hand in der Springform zurecht drücken. Dabei einen ca. 1,5 cm hohen Rand hochdrücken.
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Schnitze Schneiden. Damit dann den Boden belegen komplett belegen. Am Besten man fängt mit außen an und geht in einer Spirale nach innen.
Für die Streusel werden Margarine, Zucker und Mehl verknetet. Wer mag kann noch etwas Zimt dazu geben. Das ganze als kleine Flocken über die Äpfel streuen.
Und bei 200°C im Ofen etwa 45 Minuten backen.
Guten Appetit!
2 Kommentare zu „Apfelkuchen mit Streuseln“