Im Internet gibt es haufenweise Ideen von ausgefallenen und großartigen Frühstücksideen. Ideen, die mit ausgewählten Zutaten, und ungewöhnlichen Geschmackskompositionen, fast für Kunstwerke für das Auge, und ein Geschmacksfeuerwerk gehalten werden könnten. – Ein Gewinn für passionierte Hobbyköche.
Aber ich finde ja nichts davon kommt an diese leckeren Frühstücksmuffins ran. Sie duften ganz toll nach Zimt, obwohl nur ein Teelöffel davon drin ist. – Aber erst einmal zum Rezept.
Zutaten
– 200 g Haferflocken
– 90 g gemahlene Mandeln
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Zimt
– 1 Prise Salz
– 420 ml Mandelmilch
– 2 Eier
– 50 g Honig (oder Agavendicksaft)
– 50 g gehackte Walnüsse
– 200 g Früchte (ich hab getrocknete Cranberries genommen)
So wird’s gemacht
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Wenn ihr, nach der Zugabe von Mandelmilch und Eiern, die Sorge habt das ganze könnte zu flüssig sein, dürft ihr euch entspannen. Das gehört so. ;)
Habt ihr alles gut miteinander verrührt gebt ihr die Masse in Muffinförmchen und backt das ganze ca. 20 Minuten bei 180°C.
Eigentlich auskühlen lassen, und dann guten Appetit. Aber wenn sie noch etwas warm sind schmecken sie am besten.
