Letzte Woche hatten meine Kinder Geburtstag.
Da wir sowieso beide Geburtstage zusammen mit den Großeltern und Paten nachfeiern wollten blieben wir an diesen Tagen unter uns. Dennoch sollten die Kinder auch an diesem Tag nicht auf Geburtstagsnascherei verzichten müssen. Meiner Tochter habe ich deshalb diese Waffelbecher Regenbogen-Cupcakes gebacken.
Zugegeben, Kuchen mit selbst abgemessenen Zutaten schmeckt umweiten besser. Aber dafür war ich dieses Mal ein wenig zu Faul. Deshalb habe ich auf eine Backmischung zurückgegriffen. Da ich für die Regenbogen-Cupcakes hellen Teig benötige habe ich eine Backmischung für Zitronenkuchen hergenommen, den ich nach Packungsanweisung mit Butter und Eiern verrührt habe.
Anschließend habe ich den Teig in fünf etwa gleich große Portionen aufgeteilt und mit Lebensmittelfarbe eingefärbt. Dafür habe ich Pulverfarbe genutzt. Die selbe hatte ich auch schon vor eineinhalb Jahren, als ich zum Bäumchenstellen für Emma einen Regenbogenkuchen gebacken habe. Man benötigt auch nicht sehr viel Farbe um ein schönes Farbergebnis zu bekommen.
Danach habe ich den eingefärbten Teig in Regenbogenreihenfolge – rot, orange, gelb, grün, blau – Löffelweise in die Waffelbecher gefüllt. Im Anschluss wurden die mit Teig gefüllten Becher nach Packungsanweisung gebacken. Nach dem Backen habe ich sie dann erst auskühlen lassen und mit Zuckerguss und bunter Streudeko verziert.
Die Cupcakes so zu backen dauert zwar ein kleines bisschen länger, aber durch die Regenbogenfärbung machen sie auch richtig was her finde ich.
Ein Kommentar zu „Waffelbecher Regebogen-Cupcakes“