Hasenstarkes Wochenende und das Rezept für unseren lieblings Karottenkuchen

Am Wochenende hatten wir hier hohen Besuch. Der Hase mit der roten Nase und dem blauen Ohr kam mit unserem Sohn am Freitag nach dem Kindergarten mit nach Hause. Kennst du eigentlich schon sein Geschichte*? Der Hase besucht jedes Jahr vor Ostern die Kinder der Kindergartengruppe unseres Sohnes. Wie schon im letzten Jahr hatten wir das Glück dass der Hase ein ganzes Wochenende mit uns verbringen durfte. Zur Feier des Tages, und weil es sich unser Sohn gewünscht hat, haben wir ihm einen Karottenkuchen gebacken. Hasen allgemein lieben ja Karotten. Unser Besucher liebt sie auch im Kuchen.

Nach seinem Besuch bei einem Kind erzählt der Hase immer was er erlebt hat. Wegen dem Umzug meiner Schwiegermama, und dem zurückliegenden Krankenlager, war von vorneherein klar dass nicht viel stattfinden würde. Ein wenig Kreativität waren also gefragt um das Wochenende kindgerecht zu gestalten und nicht nur so vor sich hin plätschern zu lassen. Also haben wir neben dem Backen noch gebastelt, gespielt, ein Filmnachmittag gemacht und schon am Freitag Kresse in den, im letzten Jahr, gebastelten Hasen gesäät.

Der Hase mit der roten Nase

Es war einmal ein Hase
mit einer roten Nase
und einem blauen Ohr.
Das kommt ganz selten vor.
Die Tiere wunderten sich sehr:
„Wo kam denn dieser Hase her?“
Er hat im Gras gesessen
und still den Klee gefressen.
Und als der Fuchs vorbeigerannt,
hat er den Hasen nicht erkannt.
Da freute sich der Hase.
„Wie schön ist meine Nase
und auch mein blaues Ohr,
das kommt so selten vor!“
Helme Heine

Rezept für unseren Lieblingdkarottenkuchen

Zutaten:

300 g geschälte Karotten
200 g Butter
150 g Zucker
5 Eier
200 g gemahlene Haselnüsse
150 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 TL Zimt

So wird’s gemacht:

Backofen auf 180°C vorheizen.
Thermomix auf Stufe 5 laufen lassen und die Karotten durch den Deckel auf das laufende Messer fallen lassen. Anschließend die Karotten in eine Schale umfüllen.
Mixtopf nicht spülen, sondern direkt Butter und Zucker hinein geben und 2 Minuten bei 100°C Stufe 2 miteinander verrühren.
Im Abschluss den Thermomix auf Stufe 3 laufen lassen und durch den Deckel die Eier einzeln dazu geben.
Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Zimt in Intervallen auf Stufe 2 bis 5 unterrühren.
Danach die Karotten mit Hilfe des Spatels noch unterrühren.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und 60 Minuten backen.